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Pour une durée limitée, ce blog accueille un invité spécial : "François". Une belle fête est prévue vers le Pilat au week-end de l'ascension, et des ateliers cuisine, une logistique performante sont prévus ; et demandent un site d'informations et de diffusion....
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C'est le début du printemps en Franche-Comté, et pendant les vacances scolaires ma petite-fille est venue en vacances. Elle a voulu faire une tarte pour la rapporter à ses parents... c'est probablement la dernière tarte de Lintz de la saison. Dès qu'il...
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Un gratin pour la saison d'hiver, les endives. Evidemment c'est plus facile quand la cuisinière à bois est déjà allumée, la plaque du dessus pour cuire les "chicons" à l'eau, préparer la béchamelle et le four pour cuire tranquillement... Mais les électro-nucléaires...
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Quand on arrive en Picardie, très vite le Maroilles vient dans la conversation. Evidemment, les "Chtis" ont parlé de ce fromage, pour une utilisation un peu typique... Mais c'est un fromage apprécié. Certes la discussion tournera probablement sur les...
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Un petit recueil de gastronomie picarde publié chez SAEP en 1984. 00 - Recueil de gatr Picarde - couv Recueil de gastronomie Picarde ISBN - 2-7372-2110-2 Imprimerie SAEP - 68000 Colmar DL : 3 Trim. 1984 85 recettes simples - Yves SUDRE Les photos Les...
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Une habitante d'un village voisin m'a confié un ouvrage, autant livre de cuisine que traité ethnologique... édité par une librairie aujourd'hui fermée. Plusieurs recettes sont très originales, et souvent des mots de "patois" ponctuent les pages de ce...
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Aimant les livres, et les bouquinistes, j'avais acheté à Strasbourg la série des 3 tomes du "Recueil de la gastronomie alsacienne". dité chez SAEP (Colmar), ce petit bouquin compte 59 recettes. A ma connaissance il est devenu introuvable. La liste a déjà...
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L'atelier des Bredele a repris ses activités, vous vous en doutez. Une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps.. Un petit bredele presque de régime.. pas d'oeuf ! Un bon goût de noisettes, un sablé craquant.. il faut juste un peu d'imagination...
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Avant le rush de fin d'année sur la cuisine, et surtout les bredele, une BD que j'ai lu il y a quelques semaines et qui mérite d'être (mieux) connue. Chez Glénat, on trouve un peu de tout, souvent du bon ou du pas mal. J'ai bien aimé à la fois le style...
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C'est l'automne sur la Franche-Comté. Pas encore de neige, mais les nuits sont de plus en plus fraîches, c'est le moment de s'occuper des coings. Il y a de nombreuses recettes sur le net, je vais juste vous donner celle que j'ai testée hier. En réalité...
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Le TGV (dans le Pays de Montbéliard) est dans 30 jours... le 11 décembre 11 exactement. Noël est dans 45 jours ! Et la fabrication des Bredele va bientôt commencer, généralement il me faut tous les week-end du mois de décembre. Pour ceux qui sont intéressés,...
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Extrait (et évidemment adapté) des Recettes de Marono , un petit livret offert par Clément Faugier, le producteur de la vraie crème de marrons de l'Ardèche. -> voir la liste des fournisseurs - ça y est, j'ai testé le service livraison. si le site pose...
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