Gâteaux et bd. Blog d'amateur...

Une tarte alsacienne à manger chaude ou froide. Ingrédients : Appareil (la garniture) 500 g. d'oignons farine - semoule un oeuf, 2 cuill. soupe de crème fraîche 1 tasse de lait (20 cl.) Une pâte à tarte alsacienne sans sucre. (la recette) Préparer une...

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La cuisine c'est important. Décembre a été le moment de pointe pour les bredele (petits gateaux alsaciens de Noël). Comme le disait hier soir ma fille - Américaine d'adoption "tu ne sais pas quoi faire à manger, regarde le blog..." Ma femme aime bien,...

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Il fait encore un peu frais le matin, même le dimanche ! Donc ce matin allumage de la cuisinière à bois, et donc occasion de réaliser des plats mijotés ! Avec une bonne grosse cocotte en fonte, un boeuf mijoté qui pourra éventuellement être réchauffé...

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J'ai assisté à ma première réunion Tupperware. Et comme il s'agit d'un "Atelier", j'ai beaucoup écouté... et bien regardé. Evidemment, à part Thomas le maître de maison, j'étais le seul homme. Petits croissants fourrés, et gâteaux au chocolats cuits au...

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J'avais commencé par les desserts, et maintenant voici les soupes. Je les présente comme les recettes habituelles. Les soupes de Franche-Comté Velouté d'Arbois aux laitues et aux noisettes. Potage aux morilles. Soupe aux grenouilles. La soupe des faucheurs....

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Une voisine du village nous a prêté un ancien livre de cuisine, écrit en 1985 avec la collaboration de clubs des anciens de la région. Ce livre, à l'époque édité avec l'aide du Crédit Agricole est devenu introuvable. Pourtant ces recettes anciennes, avec...

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Il fait froid - ici en Europe ;-) - et il me reste un talon de jambon à l'os... La solution : une garbure. C'est une soupe aux choux, avec des féculents, et de la viande (porc / canard). Un plat complet, il ne vous restera ensuite qu'à faire une balade...

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Ce week-end a été un peu perturbé... mais je vais tout de même vous proposer quelques recettes de bredele. - De gauche à droite vous pouvez voir la fabrication de samedi Macarons aux noix et aux épices Etoiles au chocolat Nids de guêpes Leckerlis de Bâle...

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Les bredele, finalement, c'est du beurre, de la farine, du sucre et des oeufs... Les variations sont multiples. Reprenez la recette ci-dessous du biscuit de Milan glacé. Mais ajouter envrion 100 g. d'écorce de citron confit, et dorer à l'oeuf. Hop, un...

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Pour ces excellents petits canapés avec un meringage aux noisettes : - Préparer le socle, c'est une pâte sablée découpée en ronds - Poser dessus la meringue aux noisettes - Cuisson en plaque. Parfois il vous est conseillé de travailler avec des blancs...

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Peut-être pas le bredele le plus compliqué... mais celui qui nécessite "le moule" ! Agrémenté d'épices, ce biscuit parfume très agréablement le plateau. En fait je n'utilise pas un moule, mais ai un rouleau qui va "graver " l'abaisse de pâte. On peut...

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Ingrédients : 500 g. de farine 250 g. de beurre 4 jaunes d'oeufs ou 2 oeufs entiers 150 g. de sucre en poudre 2 oranges, et le jus d'une Une cuillère à café de levure chimique. Décoration : 200 g. de sucre glace 3 cl de jus d'orange Tourner le beurre...

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