bredele

Ci-joint, à télécharger, mon carnet de recettes pour confectionner plus de 55 sortes de bredele traditionnels. Traditionnels ? peut-être pas pour tous.. il y a des créations, des adaptations, des recettes anciennes... Ce carnet vous donne essentiellement...

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël

La fabrication des bredele pour Noël est largement commence. Environ 30 variétés sont en boîte, et de nouvelles recettes sont en cours de test. Je note mes recettes piochées de-ci de-là sur un petit cahier, déjà 63 recettes, mais avec des doublons, des...

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Tag(s) : #Atelier, #Bredele

Ingrédients : Confection : 750 g. de farine 375 g. de beurre 300 g. de sucre en poudre 450 g. de crème fraîche 100 g. de beurre 200 g. de fruits confits en petits dés 10 g. de bicarbonate (levure chimique) Pour la dorure, un peu de lait et un jaune d'oeuf....

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël

Un bredele qui a souvent beaucoup de succès... auprès des adultes. Ingrédients Préparation 600 g. de farine 4 œufs entiers 500 g. de sucre poudre Sucre vanillé (Facultatif) Epices : 2 cc de cannelle 1 pointe de girofle 2 pincées de poivre blanc 1 pointe...

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Tag(s) : #Bredele, #Noël, #Gâteau pour le thé

Ingrédients Préparation 500 g. de farine 2 œufs entiers 200 g. de sucre poudre 150 g. de beurre Zeste d’une orange 2 cc bombées d’anis en grains 1 sachet levure chimique 4 g. de sel fin Garniture : 150 g. de sucre glace (poudreuse) Tourner le beurre mou...

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Tag(s) : #Bredele, #Noël

SECRETS DE BREDELE Les bredele sablés partent toujours sur la même base : - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 500 g de farine Pour la fabrication, un peu de levure chimique ou de bicarbonate, un peu de sel, un peu de lait. Ensuite on ajoute au choix...

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël

Sablés de Carspach, un sablé au beurre plus moelleux grâce à la crème fraîche. Un peu de Kirch lui donne son parfum ; vous pourriez aussi utiliser du rhum. Ingrédients Préparation 250 g. de sucre poudre Sucre vanillé 100 g. de beurre 1 œuf entier 200...

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Tag(s) : #Bredele, #Noël

Un petit gâteau traditionnel, parfumé au citron et avec un glaçage au sucre. Ingrédients Préparation 500 g. de farine 3 jaunes d’œuf 125 g. de sucre glace 200 g. de beurre froid. ½ sachet levure chimique 4 cs de jus de citron 4 g. de sel fin Glaçage :...

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Tag(s) : #Bredele, #Noël

Ingrédients Préparation 400 g. de farine Levure chimique (1/2 sachet : 5 g.) 200 g. de beurre 100 g. de sucre en poudre Zeste d'un citron 2 œufs entiers Une pincée de sel Déposer la farine dans le saladier, ajouter la levure chimique. Mettre dans un creux...

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Tag(s) : #Bredele, #Noël

Comme chaque année, la fabrication des Bredele commence. Ce sont des petits gâteaux secs confectionnés à la main, dont l'origine serait alsacienne, variés et souvent parfumés aux épices traditionnelles, cannelle, anis, vanille. Confectionner ces bredele...

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël

Deux recettes qui sont faciles, originales et qui permettent d'utiliser les emporte-pièces ; ils sont souvent l'image des bredele ou gâteaux de Noël en Alsace. Les textes de ces deux recettes sont téléchargeable en bas de cet article (.pdf). Champignons...

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël

Le mois de novembre marque, à la maison, le début de la fabrication des Bredele. Si l'an dernier nous avions animé des ateliers dans une école, cette année 2020 ne permet guère ce type d'action. Mais non seulement on va pas abandonner cette sympathique...

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Tag(s) : #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël