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        <title><![CDATA[Gâteaux et bd. Blog d'amateur...]]></title>
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        <description><![CDATA[Des recettes de p&acirc;tisseries, des coups de main, quelques plats de &quot;cuisine familiale&quot; et des livres de cuisine. Mais aussi des albums de BD que je vous recommande, des s&eacute;ries &agrave; collectionner et &agrave; lire !]]></description>
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    <title><![CDATA[Bredele - Un carnet de recettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2025/12/bredele-un-carnet-de-recettes.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 18 Dec 2025 17:53:12 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ci-joint, à télécharger, mon carnet de recettes pour confectionner plus de 55 sortes de bredele traditionnels. Traditionnels ? peut-être pas pour tous.. il y a des créations, des adaptations, des recettes anciennes... Ce carnet vous donne essentiellement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Décembre 2025 - Les Bredele]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2025/12/decembre-2025-les-bredele.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 09 Dec 2025 12:34:16 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La fabrication des bredele pour Noël est largement commence. Environ 30 variétés sont en boîte, et de nouvelles recettes sont en cours de test. Je note mes recettes piochées de-ci de-là sur un petit cahier, déjà 63 recettes, mais avec des doublons, des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Deux cakes salés]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2025/09/deux-cakes-sales.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Sep 2025 18:34:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pruneaux - lardons Ingrédients : 200 g de farine de blé 3 oeufs frais 1 cc de levure chimique (1/2 sachet) 10 cl de lait 5 cl d’huile neutre 100 g de pruneaux secs, à dénoyauter 100 g de lardons fumés 100 g de fromage (emmental, ou comté) râpé Paprika,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Muffins à la courgette]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2025/07/muffins-a-la-courgette.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Jul 2025 20:36:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les plans de courgettes du jardin commencent à bien donner... mais comment utiliser cette abondante production ? Je vous propose des petits gâteaux salés pour l'apéritif, ou en plat de résistance avec une salade verte... Bon appétit !
Ingrédients : 2... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Atelier confitures]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2024/10/atelier-confitures.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Oct 2024 18:30:33 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette de la confiture de rhubarbe "façon maison" A l'occasion du Troc'Plantes de l'association DNL (Désandans, Nature et Loisirs) des petits pots de confiture de rhubarbe seront proposés pour troquer... Ingrédients : 3 kg de rhubarbe bien fraîche 6... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Ambroise et Louna...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2024/01/ambroise-et-louna.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Jan 2024 11:20:46 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un album sorti récemment que je vous recommande : Une histoire d'amour, deux jumelles, un bel amant et Joséphine. C’est l’histoire de deux sœurs jumelles qui sont tout l’une pour l’autre. Louna et Paula, trapézistes dans un cirque, vivent une vie de bohème... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Muffins à la courgette]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2023/09/muffins-a-la-courgette.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 21 Sep 2023 18:20:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je crois qu’il y a autant de variantes de cette recette que de variétés de courgettes… cette recette permet de servir des courgettes autrement. C’est encore meilleur avec une sauce au yaourt, ou de la crème pour les gros gourmands. Ingrédients : 3 courgettes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[L'université des chêvres]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2023/02/l-universite-des-chevres.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 Feb 2023 17:35:09 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Généralement j'évite les albums dont on parle beaucoup. C'est, me semble-t-il, plus l'efficacité de la promo que la qualité de l'album qui est remarquée. Mais, et même si on en a pas mal entendu parler, l'Université des chèvres m'a beaucoup plu. La collection... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Flan alsacien aux pommes]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2023/01/flan-alsacien-aux-pommes.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Jan 2023 16:01:42 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un flan rapide pour 6 personnes, par exemple si votre cuisinière à bois est allumée... Ingrédients : 4 pommes 4 oeufs entiers 75 g. de farine de blé 50 g. de sucre Cannelle 25 cl de lait Préparation : Laver et éplucher les pommes Couper en quartiers puis... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Fin de séries - Adèle BLANC-SEC - Mattéo et &quot;Les passagers du vent&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2023/01/fin-de-series-adele-blan-sec-matteo-et-les-passagers-du-vent.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 02 Jan 2023 17:55:13 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonne année 2023 à tous, pâtissier(e)s et bédéphiles. Un peu de BD pour commencer l'année ; avec les annonces récentes de la fin de trois séries que j’apprécie particulièrement : - Les passagers du vent - François BOURGEON - Adèle BLANC-SEC - Jacques... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Sablés aux fruits confits]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/12/sables-aux-fruits-confits.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 Dec 2022 10:05:46 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : Confection : 750 g. de farine 375 g. de beurre 300 g. de sucre en poudre 450 g. de crème fraîche 100 g. de beurre 200 g. de fruits confits en petits dés 10 g. de bicarbonate (levure chimique) Pour la dorure, un peu de lait et un jaune d'oeuf.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Poivrettes (Bredele traditionnel)]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/12/poivrettes-bredele-traditionnel.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 07 Dec 2022 17:44:03 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un bredele qui a souvent beaucoup de succès... auprès des adultes. Ingrédients Préparation 600 g. de farine 4 œufs entiers 500 g. de sucre poudre Sucre vanillé (Facultatif) Epices : 2 cc de cannelle 1 pointe de girofle 2 pincées de poivre blanc 1 pointe... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Anis bredele]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/12/anis-bredele.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 Dec 2022 19:01:35 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients Préparation 500 g. de farine 2 œufs entiers 200 g. de sucre poudre 150 g. de beurre Zeste d’une orange 2 cc bombées d’anis en grains 1 sachet levure chimique 4 g. de sel fin Garniture : 150 g. de sucre glace (poudreuse) Tourner le beurre mou... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Etoiles au beurre]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/12/etoiles-au-beurre.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Dec 2022 09:09:57 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[SECRETS DE BREDELE Les bredele sablés partent toujours sur la même base : - 250 g de sucre - 250 g de beurre - 500 g de farine Pour la fabrication, un peu de levure chimique ou de bicarbonate, un peu de sel, un peu de lait. Ensuite on ajoute au choix... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Sablés de Carspach]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/11/sables-de-carspach.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 30 Nov 2022 07:21:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sablés de Carspach, un sablé au beurre plus moelleux grâce à la crème fraîche. Un peu de Kirch lui donne son parfum ; vous pourriez aussi utiliser du rhum. Ingrédients Préparation 250 g. de sucre poudre Sucre vanillé 100 g. de beurre 1 œuf entier 200... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Etoiles glacées]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/11/etoiles-glacees.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Nov 2022 15:30:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un petit gâteau traditionnel, parfumé au citron et avec un glaçage au sucre. Ingrédients Préparation 500 g. de farine 3 jaunes d’œuf 125 g. de sucre glace 200 g. de beurre froid. ½ sachet levure chimique 4 cs de jus de citron 4 g. de sel fin Glaçage :... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Bretzels sucrés - bredele traditionnel]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/11/bretzels-sucres-bredele-traditionnel.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Nov 2022 15:15:47 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients Préparation 400 g. de farine Levure chimique (1/2 sachet : 5 g.) 200 g. de beurre 100 g. de sucre en poudre Zeste d'un citron 2 œufs entiers Une pincée de sel Déposer la farine dans le saladier, ajouter la levure chimique. Mettre dans un creux... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Atelier Bredele]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2022/11/atelier-bredele.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Nov 2022 14:54:36 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme chaque année, la fabrication des Bredele commence. Ce sont des petits gâteaux secs confectionnés à la main, dont l'origine serait alsacienne, variés et souvent parfumés aux épices traditionnelles, cannelle, anis, vanille. Confectionner ces bredele... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Tronches de vie, gagne à être connue...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2021/01/tronches-de-vie-gagne-a-etre-connue.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 02 Jan 2021 16:16:34 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une BD qui va vous plaire ! Une découverte pour moi. Soph', autrice au lourd passé, m'a été recommandée par un autre poids lourd de l'Education Nationale. Son petit opuscule, qui a pour titre "Tronches de vies", s"apparente à une description douce amère,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Maison ronde, une BD à lire...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/12/maison-ronde-une-bd-a-lire.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 05 Dec 2020 06:51:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pris entre bredele et confitures, j'oubliais de parler BD... Un voyage en 194 pages dans un mystère de la création, du quotidien, de la société française, de la politique, je veux parler de Radio France. Pour moi, cette maison ronde était un lieu magique,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Champignons aux fruits confits, et poivrettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/11/champignons-aux-fruits-confits-et-poivrettes.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 25 Nov 2020 16:53:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Deux recettes qui sont faciles, originales et qui permettent d'utiliser les emporte-pièces ; ils sont souvent l'image des bredele ou gâteaux de Noël en Alsace. Les textes de ces deux recettes sont téléchargeable en bas de cet article (.pdf). Champignons... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Bredele, une nouvelle saison...]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/11/bredele-une-nouvelle-saison.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 25 Nov 2020 16:46:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le mois de novembre marque, à la maison, le début de la fabrication des Bredele. Si l'an dernier nous avions animé des ateliers dans une école, cette année 2020 ne permet guère ce type d'action. Mais non seulement on va pas abandonner cette sympathique... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gâteau basque]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/09/gateau-basque.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 Sep 2020 18:02:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour la pâte : 100 g. de sucre 100 g. de beurre 2 jaunes d’œufs 200 g. de farine, levure chimique Eau de fleur d’orangers Pour dorer. : un jeune d’œuf et un peu de lait Pour la crème pâtissière : 80 g. de sucre 0,4 l de lait 60 g. de farine... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Courgettes à l’aigre-doux]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/07/courgettes-a-l-aigre-doux.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 20 Jul 2020 11:29:25 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En cette saison, les courgettes donnent à plein. Et si vous n'avez pas de jardin, elles sont très peu onéreuses au marché. C'est le moment de préparer des conserves pour l'hiver, ces courgettes au vinaigre et au curry pourront être servies à l'apéritif,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Patrice]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Gastronomie Picarde, le &quot;Bisteux&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://gateaux-et-bd.com/2020/03/pate-de-pommes-de-terre-ou-bisteux-preparation-et-cuisson-1-heure-600-g-de-pate-brisee-350-g-de-pommes-de-terre-a-chair-ferme.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 26 Mar 2020 10:39:23 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pâté de pommes de terre ou « bisteux » Préparation et cuisson : 1 heure. 600 g. de pâte brisée/ 350 g. de pommes de terre à chair ferme/ 60 g. de poitrine de porc salée/ 60 g. d'oignons/ 15 cl. de crème fraîche épaisse / 2 cl. d'huile / Sel, poivre, muscade.... ]]></description>
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