750 grammes
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Top articles

  • Atelier Bredele

    12 novembre 2019 ( #Bredele, #Noël, #Atelier )

    Un atelier Bredele va être organisé dans une école, les enfants viendront pour une séance de 90 mn, par groupes de 5 ou 6, afin de produire des bredele. Les recettes ont été choisies car elles sont assez simple à réaliser, montrent plusieurs techniques...

  • Marmelade d'oranges

    10 février 2016

    Ingrédients 2.5 Kg d'oranges Deux citrons 1.8 Kg de sucre cristal Si possible des fruits non traités... Préparation Laver les oranges sous l’eau tiède, les brosser (enlever au maximum la cire). Remplir une marmite d’eau, suffisamment pour couvrir les...

  • Bredele

    10 décembre 2018 ( #Bredele, #Noël )

    C'est (enfin) le moment de confectionner les délicieux Bredele (ou Bredle) qui permettent un peu d'adoucir le mois le plus noir de l'année, et de gâter sa famille et ses amis. Il y a beaucoup de recettes sur ce blog, et je peux vous aider à trouver celles...

  • Bredele - Petits gâteaux de Noël

    02 novembre 2019 ( #Bredele, #Noël )

    Mon blog comporte de nombreuses recettes de Bredele, ce sont de délicieux petits gâteaux alsaciens, soit adaptées de livres, soit imaginées selon les demandes des gourmands. Toutes ont été réalisées ! et généralement dévorées... Anneaux à l'orange Biscuits...

  • Fingerle (Doigts d'ange)

    10 novembre 2019 ( #Bredele, #Noël )

    Ce bredele est très facile à réaliser, ne demande pas de moule et aura du succès à la dégustation. Pour ces proportions,; vous obtiendrez environ 75 bredele. Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 œufs entiers 250 g de beurre...

  • Gâteau aux pommes

    05 octobre 2014

    L'automne arrive tout tranquillement, belles journées chaudes, mais soirée raccourcie et des nuits fraîches. Et puis la rentrée des classes est derrière nous, on commence à parler des congés de Toussaint. La cueillette des pommes a commencé, une année...

  • Champignons aux fruits confits, et poivrettes

    25 novembre 2020 ( #Bredele, #Gâteau pour le thé, #Noël )

    Deux recettes qui sont faciles, originales et qui permettent d'utiliser les emporte-pièces ; ils sont souvent l'image des bredele ou gâteaux de Noël en Alsace. Les textes de ces deux recettes sont téléchargeable en bas de cet article (.pdf). Champignons...

  • Téméraire, ou chocolat salinois

    15 mars 2015

    Téméraire, ou chocolat salinois Recette trouvée dans un livre de cuisine locale. Un dessert rapide. Il reste des noisettes et des pommes de conserve. En Franche-Comté, frais la nuit (il gèle presque toutes les nuits), et il reste au garage des pommes...

  • Les jours sucrés - BD

    26 février 2016

    Une BD au titre sympathique ! À 25 ans, Églantine apprend le décès de son père et part pour Klervi, le village breton de son enfance. Elle y retrouve sa vie d'avant, ses souvenirs et la pâtisserie paternelle (qui est désormais la sienne), mais aussi Gaël,...

  • Gâteau aux noix

    06 novembre 2018 ( #Gâteau pour le thé )

    Recette gateau Noix Un gâteau pour le thé, confectionné avec des noix... Ingrédients pour un moule rond de 25 cm. 150 g. de noix décortiquées 150 g. de beurre mou 4 œufs 100 g. de sucre roux 100 g. de farine de blé Pincée de sel – cuillère à café de levure...

  • Sasmira, une si longue attente

    16 janvier 2019 ( #album, #Bande dessinée )

    Parlons de BD. Le quatrième albums de la série Sasmira (chez Glénat) est sorti très récemment. L'histoire est intéressante, et les dessins très beaux. Mais cette série a une particularité, 21 ans pour sortir le dernier tome... comme quoi la patience reste...

  • Confitures de Noël

    27 novembre 2018 ( #Confitures, #Noël )

    En cette fin d'automne, deux recettes pour préparer des cadeaux gourmands ou des douceurs pour vos hôtes. C'est aussi l'occasion d'utiliser des fruits qui resteraient (coings, poires, pommes). Comme souvent, sur la même base, deux variations avec ou sans...

  • Maison ronde, une BD à lire...

    05 décembre 2020 ( #Bande dessinée, #album )

    Pris entre bredele et confitures, j'oubliais de parler BD... Un voyage en 194 pages dans un mystère de la création, du quotidien, de la société française, de la politique, je veux parler de Radio France. Pour moi, cette maison ronde était un lieu magique,...

  • Des BD qui traitent de la guerre froide

    12 mai 2016

    Pour une amie, je me suis livré à un petit travail de recherche documentaire. Si des amateurs de BD veulent en profiter... Je vous conseille de chercher les couvertures, ISBN et autres informations sur BD Gest : la base de données en ligne. 20 ans de...

  • Gâteau tigré au chocolat

    14 février 2016

    Ingrédients : 200 g de chocolat noir (à pâtisser) 100 g de beurre 3 œufs 100 g de farine 100 g de sucre en poudre Préparation : Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très...

  • Opium, une BD à paraître

    27 avril 2014

    Je vous ai déjà parlé de la première BD de Laure Garancher "Mon fiancé chinois". J'avais beaucoup aimé. Sur la page facebook de cette auteure, les premières images, et surtout l'impatience de la "Maman". Sortie le 2 mai, déjà en pré-commande sur Amazon....

  • Une BD de filles

    07 juin 2015

    Dans mes recherches sur le Net (les librairies fermant tôt... par rapport à mes contraintes d'horaires) j'ai remarqué une BD dont le second tome vient de sortir "La célibataire survivante". Et comme la question traitée, dans l'esprit de la BD (une fille...

  • Love Story à l'iranienne - BD

    17 janvier 2016

    En furetant chez BD Fugue, un album au dessin sombre, mais dont les premières feuilles m'ont tout de suite attiré. Chez Delcourt / Mirages, un reportage en bande dessinées sur la jeunesse en Iran. Un voyage de 140 pages dans un monde guère imaginable....

  • Pain d’épices de Vercel

    03 mars 2016

    Certains historiens affirment que la tradition du pain d’épices de Vercel remonterait au XIIIème siècle, lors de foires importantes où l’on venait de loin, d’Alsace notamment. Ce pain d’épice était très réputé, d’une grande qualité. Il pouvait se garder...

  • Comment nourrir un régiment

    08 mars 2014

    Très fort... une BD qui parle de cuisine et de la grand-mère d'Etienne GENDRIN. Je ne pouvais pas ne pas vous en parler sur ce blog. Avis favorable du comité de lecture maison... Achetée à Strasbourg, dessinée par un habitant de Colmar.. cette BD présente...

  • Blinis

    20 janvier 2016

    Recette blinis Ingrédients 100 g. de farine de blé 50 g de farine de blé noir 2 oeufs 20 cl de lait Levure de boulanger (20g) Sel fin - Beurre (cuisson). Préparation Préparer une pâte liquide. Lait tiède (40°C) pour diluer la levure. Incorporer les farines...

  • Gâteau Sylvie

    26 avril 2015

    Une autre recette recueillie lors du "repas de printemps" au foyer Bossière. Merci une fois encore aux "donatrices". Ingrédients : 300 g. de farine 180 g. de sucre 3 oeufs entiers 30 cl de crème fraîche (un pot) 1/2 paquet de levure alsacienne 100 g....

  • Gâteau Madeleine - Bossière

    26 avril 2015

    Ingrédients : 60 g. de beurre 160 g. de sucre 4 oeufs 150 g. de farine 1 c. à café de levure alsacienne Préparation : Faire fondre le beurre (pommade). Battre les jaunes (séparés) avec le sucre jusqu'à un mélange blanc, qui fasse ruban. Incorporer le...

  • Petits gâteaux au poivre

    11 novembre 2018 ( #Bredele, #Gâteau pour le thé )

    Ces bredele au poivre (poivrettes) ont un goût assez prononcé, mais ne sont pas piquants. La cuisson doit être bien surveillée pour qu'il restent moelleux. Ingrédients : 500 g. de farine Un sachet levure alsacienne 3 g. de gingembre en poudre 3 g. de...

  • Leckerlis de Bâle

    11 novembre 2018 ( #Bredele, #Gâteau pour le thé )

    Ce pain d’épices glacé a toujours été assez compliqué à réussir pour moi. Souvent trop cuit (et donc dur), il est pourtant délicieux. Ingrédients : 1 œuf 600 g. de farine 2 sachets de levure alsacienne 2 pincées de muscade 3 g. de cardamome blanche moulue...

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