Lintzer - Tarte

Ingrédients :

500 g de farine

125 g de sucre semoule

125 g de poudre d’amandes

125 g de cassonade (ou sucre roux)

150 g de beurre

2 œufs

levure chimique ½ sachet

sel

3 g. de cannelle

1 verre de lait

½ verre de rhum (facultatif)

Confiture de framboises (2 pots)

Cuisson :

Four à 200 °C (T : 7).

Environ 40 mn.(à surveiller...)

Travailler la farine et la levure mélangées préalablement, avec le sucre, la cassonade, les amandes.

Ajouter une pointe de sel – la cannelle

Introduire le beurre en petits dés.

Incorporer les œufs entiers.

Diluer avec du lait (un verre, ou plus) pour avoir une pâte tout de même assez souple.

Moule bien beurré, pour deux tôles 20 * 30 cm.

Garnir avec la confiture (pas trop épais).

Quadrillage sur le dessus.

Votre tarte s

era cuite quand elle aura sur le dessus une belle couleur dorée.

Peut se garder 3 ou 4 jours

…

Attention à ne pas ajouter trop de liquide, je travaille cette pâte au pétrin (Kenwood - crochet à pâte).