/fdata%2F4022206%2Favatar-blog-1180850488-tmpphp5HjNkk.jpeg){kind=avatar}
Un délice, mais il y a beaucoup de beurre. Et la version traditionnelle est décorée avec des amandes effillées. Or comme j'ai une allergique aux amandes, je mets juste du sucre cristallisé dessus. Ingrédients : 350 g. de beurre 175 g. de sucre 500 g....
Lire la suite
J'ai choisi de découper des sapins, évidemment la même recette ira aussi pour des étoiles, des ronds ou autres... Comme je fabrique un certain nombre, voire un nombre certain, de bredele à Noël, chaque variété a une forme, et une seule. Et généralement...
Lire la suite
Drôle de météo, on passe de -7°C à 1 °C, et il parait que la neige revient... C'est très beau notre village Francomtois sous la neige... Mais ce matin, pluie sur la neige...
Lire la suite
Ce second week-end, production plus modeste... Le choix des recettes permet de garder des blancs d'oeufs pour faire des meringues diverses ensuite... - Successivement et de gauche à droite - Biscuit à la cannelle (sapins à la cannelle) Couronnes au beurre...
Lire la suite
Les bredele peuvent être découpés, moulés, découpés à l'emporte pièces, à la douille ou à la cuillère, et simplement en rondelle. Facile, rapide, grosse productivité : le Pumbernikel puis les galettes aux amandes. La pâte est façonnée en rouleau, puis...
Lire la suite
Le bredele sans moule... Ingrédients : 500 g. de farine 400 g. de sucre roux (cassonade) 4 jaunes d'oeufs 2 cuill. à café de cannelle 200 g. d'amandes en poudre Tourner en mousse le beurre mou, avec la cassonade et les jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite...
Lire la suiteC'est le Bredele traditionnel, que normalement vous avez déjà goûté une fois au moins. Je l'ai un peu adapté en le glaçant au sucre à la sortie du four. Ingrédients : 250 g. de sucre en poudre 250 g. de beurre 3 oeufs entiers - ou 5 jaunes 500 g. de farine...
Lire la suite
Ces bredele à la noix de coco peuvent se faire avec les oeufs entiers, ou avec les blancs seulement. Recette simple avec les oeufs entiers. Ingrédients : 6 oeufs entiers 100 g. de beurre 400 g. de sucre en poudre 500 g. de noix de coco râpée Préparation...
Lire la suite
Une recette un peu complexe, mais délicieuse. Ingrédients : 750 g. de farine 400 g. de sucre semoule 3 oeufs entiers 350 g. de beurre 1 paquet levure chimique 350 g d'mande en poudre 1 cuillère soupe de cannelle en poudre 5 cl d'eau de vie (schnaps) 1...
Lire la suite
Ingrédients : 400 g. de farine Levure chimique 200 g. de beurre 100 g. de sucre en poudre Zeste d'un citron 2 oeufs entiers Une pincée de sel Déposer la farine dans le saladier, ajouter la levure chimique. Mettre dans le creux le beurre mou, le sucre,...
Lire la suite
Sur la droite, la pâte formée avec deux cuillères, et déposée en petits tas sur la feuille de papier sulfurisée. A gauche le résultat à la sortie du four - compter 20 mn à 180 °C (th. 6) Ingrédients : 150 g. de beurre mou 250 g. de sucre semoule, et une...
Lire la suite
L'hiver est arrivé ce week-end sur la Franche-Comté. Toutefois la nouvelle familiale est plutôt le premier week-end de fabrication des bredele. Le challenge que je me fixe est de produire 36 variétés de Bredele d'ici Noël. Ces petits gâteaux secs traditionnels...
Lire la suite
