Gateaux et bd. Blog d'amateur...

Une voisine du village nous a prêté un ancien livre de cuisine, écrit en 1985 avec la collaboration de clubs des anciens de la région. Ce livre, à l'époque édité avec l'aide du Crédit Agricole est devenu introuvable. Pourtant ces recettes anciennes, avec...

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Il fait froid - ici en Europe ;-) - et il me reste un talon de jambon à l'os... La solution : une garbure. C'est une soupe aux choux, avec des féculents, et de la viande (porc / canard). Un plat complet, il ne vous restera ensuite qu'à faire une balade...

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Ce week-end a été un peu perturbé... mais je vais tout de même vous proposer quelques recettes de bredele. - De gauche à droite vous pouvez voir la fabrication de samedi Macarons aux noix et aux épices Etoiles au chocolat Nids de guêpes Leckerlis de Bâle...

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Les bredele, finalement, c'est du beurre, de la farine, du sucre et des oeufs... Les variations sont multiples. Reprenez la recette ci-dessous du biscuit de Milan glacé. Mais ajouter envrion 100 g. d'écorce de citron confit, et dorer à l'oeuf. Hop, un...

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Pour ces excellents petits canapés avec un meringage aux noisettes : - Préparer le socle, c'est une pâte sablée découpée en ronds - Poser dessus la meringue aux noisettes - Cuisson en plaque. Parfois il vous est conseillé de travailler avec des blancs...

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Peut-être pas le bredele le plus compliqué... mais celui qui nécessite "le moule" ! Agrémenté d'épices, ce biscuit parfume très agréablement le plateau. En fait je n'utilise pas un moule, mais ai un rouleau qui va "graver " l'abaisse de pâte. On peut...

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Ingrédients : 500 g. de farine 250 g. de beurre 4 jaunes d'oeufs ou 2 oeufs entiers 150 g. de sucre en poudre 2 oranges, et le jus d'une Une cuillère à café de levure chimique. Décoration : 200 g. de sucre glace 3 cl de jus d'orange Tourner le beurre...

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Ingrédients : 3 oeufs entiers 500 g. de sucre en poudre 500 g. de farine Une pincée de sel 250 g. de beurre Un citron, zeste et jus un sachet de levure chimique Décoration Jaune d'oeuf avec un peu de lait Préparation : Battre les oeufs et le sucre jusqu'à...

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Une recette de Bredele sans oeuf. Ingrédients : 400 g. de sucre en poudre 400 g. de beurre 650 g. de farine 8 cl de vin blanc (sec) 2 cuillères à café de cannelle (poudre) Pour la décoration : 2 jaunes d'oeufs Dans le bol ou le saladier, verser le sucre...

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Rhum bredele Pour un parfum plus prononcé, faire tremper les raisins secs. J'utilise des raisins blonds, c'est plus joli et ils sont légèrement acidulés. Les couper en deux pour plus de finesse. Ne pas trop serrer les tas de pâte sur la plaque de cuisson,...

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Un délice, mais il y a beaucoup de beurre. Et la version traditionnelle est décorée avec des amandes effillées. Or comme j'ai une allergique aux amandes, je mets juste du sucre cristallisé dessus. Ingrédients : 350 g. de beurre 175 g. de sucre 500 g....

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J'ai choisi de découper des sapins, évidemment la même recette ira aussi pour des étoiles, des ronds ou autres... Comme je fabrique un certain nombre, voire un nombre certain, de bredele à Noël, chaque variété a une forme, et une seule. Et généralement...

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