J'ai choisi de découper des sapins, évidemment la même recette ira aussi pour des étoiles, des ronds ou autres...
Comme je fabrique un certain nombre, voire un nombre certain, de bredele à Noël, chaque variété a une forme, et une seule. Et généralement je garde la même forme d'une année sur l'autre.
Au fait, la question qui m'ennerve (un peu) : "C'est la même pâte avec des formes différentes, ou tu fais une pâte différente à chaque fois ?..."
Dans ce cas là je ne réponds pas !
Ingrédients : 500 g. de farine 250 g. de beurre 250 g. de sucre semoule Un zeste de citron 2 cuill. à café (10 g.) de cannelle 3 oeufs entiers, plus un jaune pour dorer.
| Travailler la farine avec le beurre, tourner pour que le beurre soit absorbé. Ajouter la cannelle, le sucre, le zeste, les 3 oeufs. Mélanger rapidement pour former une pâte souple. Laisser reposer au moins 4 heures (au frais). |
Abaisser la pâte (3 mm) et découper avec votre forme favorite. | Cuisson : Sur la tôle beurrée, ou mieux avec papier cuisson. Four T° 6, environ 15 mn. |