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| Ingrédients : 3 oeufs entiers 500 g. de sucre en poudre 500 g. de farine Une pincée de sel 250 g. de beurre Un citron, zeste et jus un sachet de levure chimique Décoration Jaune d'oeuf avec un peu de lait | Préparation : Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la moitié de la farine, le sel. Introduire le beurre mou découpé en petits cubes. Zeste et jus de citron. Ajouter le reste de la farine auquel vous avez mélangé la levure. |
| Cuisson : Sur plaque, papier cuisson ou beurrée T° 6 - 180 °C Environ 12 mn - jusqu'à une belle couleur dorée | Laisser reposer au frais au moins 2 h. Etaler la pâte, épaisseur 5 mm Décorer au pinceau avec le jaune d'oeuf allongé avec un peu de lait. Découper à l'emporte-pièce des rectangles ou des ronds. |
A la dégustation, c'est peut-être un peu trop sucré, mais en même temp ça donne le craquant !
A droite la pâte découpée avec le jaune d'oeuf.
A gauche le résultat.