750 grammes
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Une recette de Bredele sans oeuf.

Biscuits vin blanc coupeBiscuits vin blanc

Ingrédients :

400 g. de sucre en poudre

400 g. de beurre

650 g. de farine

8 cl de vin blanc (sec)

2 cuillères à café de cannelle (poudre)

Pour la décoration :

2 jaunes d'oeufs

Dans le bol ou le saladier, verser le sucre et travailler avec le beurre mou.

Tourner en mousse, ajouter la cannelle moulue.

Incoporer peu à peu la farine, ajouter le vin blanc.

Laisser reposer au frais au moins 4 heures.

Cuisson :

Four T° 6 ou 180 °C.

10 à 12 mn

Abaisser la pâte (épaisseur 4 mm) et la découper à la roulette à pâtisserie en rectangles réguliers (se faire un calibre éventuellement).

Ou faire des ronds à l'emporte pièce...

Badigeon avec le jeune d'oeuf étendu d'un peu d'eau.

Enfourner à four chaud.

Evidemment un vin blanc sec d'Alsace est tout indiqué.lacer ces palets.

Pour faire une décoration spécifique, je n'ai pas couvert la totalité du palet avec le jaune d'oeuf, mais laissé un peu de biscuit tout autour.

On peut aussi glacer ces palets (sucre glace).

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