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J'ai évoqué dans un précédent article un ancien livre de recettes alsaciennes :
Petit recueil de la gastronomie alsacienne- Tome 2
80 recettes faciles
Jeanine HERTZOG
Editions S.A.E.P. – Ingersheim 68000 COLMAR
ISBN : 2-7372-2103-X – DL 1er trimestre 1980
Vous trouverez une page avec le sommaire des recettes, et la traduction de leur nom en Alsacien. Ce tome 2 fait partie d'une série de 3 livrets (format 12.8 cm par 21.7 cm).
Ce petit livre est pratiquement introuvable, il y en a un vente sur Internet... en Australie ! J'avais acheté cet exemplaire à Strasbourg lors d'une foire aux livres dans le centre, vers la cathédrale.
Toutefois, si une recette vous intéresse tout particulièrement, envoyez moi un mél (contact en première page) je peux vous la transmettre, ou la mettre sur le blog.