750 grammes
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Ce blog était un peu en sommeil, toujours disponible mais pas trop mis à jour lorsqu'une fidèle lectrice a demandé la recette des étoiles au chocolat. Un grand classique...

Il s'agit d'un "bredele", petit gâteau traditionnel (Alsace) confectionné pour les fêtes de Noël.

Ingrédients :

500 g. de farine

Un verre de lait

150 g. de beurre

300 g. de sucre en poudre

100 g de chocolat noir à cuire

2 cuillère soupe rase de cacao en poudre

2 œufs

1 cuill. à café de levure chimique

Pincée de sel.

Pour faire la pâte :

Tourner (batteur) le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre.

Ajouter le chocolat râpé, les œufs et le cacao.

Mélanger ensuite la farine à laquelle vous avez incorporé la levure.

Ajouter au fur et à mesure un peu de lait  (1/2 verre) pour obtenir une pâte lisse bien souple.

Préparation :

Abaisser au rouleau la pâte - épaisseur 5 mm et découper des étoiles à l'emporte-pièces.

Disposer sur la tôle (papier cuisson ou tôle beurrée et farinée).

Badigeonner avec du lait.

Cuisson :

Faire cuire à four moyen (180 °C) environ 12 mn.

Attention, ces étoiles brûlent assez facilement, notamment car on a du mal à les voir dorer...

 

etoiles choco cruesLes étoiles prêtes à être enfournées.

 

 

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