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Rhum bredele
Pour un parfum plus prononcé, faire tremper les raisins secs. J'utilise des raisins blonds, c'est plus joli et ils sont légèrement acidulés. Les couper en deux pour plus de finesse.
Ne pas trop serrer les tas de pâte sur la plaque de cuisson, la pâte s'étale à la cuisson.
| Ingrédients : 250 g. de sucre poudre 200 g. de beurre 350 g. de farine 5 jaunes d'oeufs (ou 3 entiers) 1/2 paquet levure chimique (5 g.) 100 g. de raisons secs 1/2 verre de rhum. Sucre glace (150 g. au moins) | Battre le beurre (mou) avec le sucre. Ajouter progressivement les oeufs. Ajouter ensuite la farine (la levure y a été mélangée préalablement) et les raisons secs. La pâte doit se tenir un peu... si c'est trop liquide ajouter un peu de farine.
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| Déposer sur la tôle beurrée, ou mieux avec le papier cuisson des petits tas. Vous pouvez les former avec deux cuillères à café. Cuisson T° 6 (180 °C) 12 mn. | Glacer les bredele encore tièdes avec le sucre glace mélangé au rhum. Bien laisser sécher avant de ranger dans les boîtes métalliques. |