A la demande de ma californienne de fille, encore une recette "à l'ancienne". Traditionnellement cette daube était cuite dans une marmitte en terre. Dans le midi (Provence notamment) les cuisines des anciennes maisons étaient équipées d'un "potager",...

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Suite du feuilleton, les recettes tirées du livre de la voisine : Vous aviez déjà les desserts Les soupes étaient également disponibles. Aujourd'hui vous avez en ligne trois nouvelles pages : Les entrées froides Les croûtes et tourtes, qui sont également...

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J'ai évoqué dans un précédent article un ancien livre de recettes alsaciennes : Petit recueil de la gastronomie alsacienne- Tome 2 80 recettes faciles Jeanine HERTZOG Editions S.A.E.P. – Ingersheim 68000 COLMAR ISBN : 2-7372-2103-X – DL 1er trimestre...

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Récemment j'ai constaté que l'appellation Quiche Lorraine déclenchait des discussions sans fin sur la présence ou non de fromage dans ladite quiche.. Je parle donc prudemment d'une quiche jambon - fromage ! Je pense que beaucoup de personnes savent faire...

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Une tarte alsacienne à manger chaude ou froide. Ingrédients : Appareil (la garniture) 500 g. d'oignons farine - semoule un oeuf, 2 cuill. soupe de crème fraîche 1 tasse de lait (20 cl.) Une pâte à tarte alsacienne sans sucre. (la recette) Préparer une...

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La cuisine c'est important. Décembre a été le moment de pointe pour les bredele (petits gateaux alsaciens de Noël). Comme le disait hier soir ma fille - Américaine d'adoption "tu ne sais pas quoi faire à manger, regarde le blog..." Ma femme aime bien,...

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Il fait encore un peu frais le matin, même le dimanche ! Donc ce matin allumage de la cuisinière à bois, et donc occasion de réaliser des plats mijotés ! Avec une bonne grosse cocotte en fonte, un boeuf mijoté qui pourra éventuellement être réchauffé...

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J'ai assisté à ma première réunion Tupperware. Et comme il s'agit d'un "Atelier", j'ai beaucoup écouté... et bien regardé. Evidemment, à part Thomas le maître de maison, j'étais le seul homme. Petits croissants fourrés, et gâteaux au chocolats cuits au...

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J'avais commencé par les desserts, et maintenant voici les soupes. Je les présente comme les recettes habituelles. Les soupes de Franche-Comté Velouté d'Arbois aux laitues et aux noisettes. Potage aux morilles. Soupe aux grenouilles. La soupe des faucheurs....

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Une voisine du village nous a prêté un ancien livre de cuisine, écrit en 1985 avec la collaboration de clubs des anciens de la région. Ce livre, à l'époque édité avec l'aide du Crédit Agricole est devenu introuvable. Pourtant ces recettes anciennes, avec...

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