Poivrettes (Bredele traditionnel)

Ingrédients

Préparation

600 g. de farine
4 œufs entiers
500 g. de sucre poudre
Sucre vanillé (Facultatif)

Epices :

• 2 cc de cannelle
• 1 pointe de girofle
• 2 pincées de poivre blanc
• 1 pointe de cardamome

60 g. d’écorces confites de citron
Zeste d’un citron
2 cs de rhum
1 sachet levure chimique

Sucre glace (environ 120 g.) et jus de citron.

• Battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter ensuite les épices, les fruits confits, le zeste de citron et le rhum.
• Incorporer peu à peu la farine mélangée à la levure.
• Laisser reposer une heure au frais
• Découper l’abaisse avec un emporte-pièce qui vous plaît.
• Cuisson 10mn dans un four moyen (180 °C).
• Glacer à la sortie du four