Bretzels sucrés - bredele traditionnel

Ingrédients

Préparation

400 g. de farine

Levure chimique (1/2 sachet : 5 g.)

200 g. de beurre

100 g. de sucre en poudre

Zeste d'un citron

2 œufs entiers

Une pincée de sel

• Déposer la farine dans le saladier, ajouter la levure chimique.
• Mettre dans un creux le beurre mou, le sucre, le zeste, les œufs (entiers) et le sel.
• Pétrir rapidement. La pâte ne doit plus coller.
• Etaler la pâte (rouleau) sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
• Découper - si vous avez l'outil, sinon à rouler à la main.
• Dorer à l'œuf (un jaune battu avec un peu de lait).

Cuisson, four chaud à 200 °C pendant 10 mn ; saupoudrer de sucre glace dès la sortie.

La recette est téléchargeable ci-dessous, format pdf pour impression sur page A4.