Tarte au chocolat

La pâte sablée

Ingrédients

200 g de farine

50 g de sucre - 1 oeuf

100 g de beurre

Un peu de lait

Confection :

Bien mélanger à sec la farine, le sucre et le beurre. (la préparation sera sablée...)

Ajouter un oeuf, et un peu de lait peu à peu pour obtenir une pâte qui tient bien.

Garniture

• Une tablette de chocolat noir non sucré
• 40 g de sucre
• 20 cl de crème
• 2 oeufs

Préparer l'appareil, et faire fondre le chocolat :

• faire bouillir la crème
• dès qu'elle est chaude, l'enlever aussitôt du feu et mélanger la tablette de chocolat cassée en carreaux.
• ajouter la moitié du sucre, goûter pour choisir le goût qui vous plait. Ajouter le reste selon votre envie.
• Ajouter les oeufs.

Préparation :

Rouler la pâte qui aura reposé une heure environ. Foncer le moule (32 cm pour ces proportions).

Disposer dessus l'appareil au chocolat.

Cuisson :

A four pas trop chaud (150 °C), environ 35 mn. La pâte restera claire.

Si la T° du four est trop élevé, l'appareil sera granuleux...